Resep Cumi Goreng Tepung

menu cumi goreng tepung pasti tidak asing lagi kan? Baik dimakan sebagai camilan ataupun sebagai lauk lezat peneman nasi putih. Banyak juga yang menyajikan bersama dengan kentang goreng.
Cumi goreng tepung yang enak adalah cumi tidak alot dan tepung terasa gurih serta renyah. Karena itu diperlukan paduan beberapa macam tepung dan juga tambahan sedikit baking soda agar gorengan tepung bisa mengembang.

Resep Cumi Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 300 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 1sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• ¼ sdt baking powder
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Saus pelengkap:

• Mayonaise
• Saus tomat
• Saus sambal

Cara membuat

1. Bersihkan cumi dan kupas kulitnya, kemudian potong bulat ½ cm
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis
3. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata
4. Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata
5. Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga merata
6. Celupkan ke telur kocok, angkat
7. Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat dan sisihkan
8. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang berwarna keemasan
9. Hidangkan dengan pelengkap, saus tomat, saus sambal dan mayonaise

Sumber : bacaresepdulu