Resep Sambal Goreng Hati

Bahan-bahan

500 grams hati sapi

500 grams kentang bulat kecil

300 grams udang segar, biarkan dengan kulitnya

250 ml santan kental

5 buah cabai merah, iris tipis-tipis

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas

3 sendok makan minyak

Bumbu Halus

100 grams cabai merah
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara Membuat

Rebus hati sapi hingga 1/2 matang. potong-potong seukuran dadu, sisihkan.

Cuci kentang dan sikat kulitnya bersih-bersih, sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.

Masukkan udang , aduk-aduk sebentar.

Tambahkan potongan hati serta kentang, tuangkan santan lalu aduk hingga rata.

Saat mendidih, masukkan cabai merah iris.

Masak terus hingga kuah mengering dan kentang masak.

Siap dihidangkan